在北方和南方都生活过很长时间了，感觉还是面食比较养人。没看到还是北方人长的人高马大嘛！
北方的面食品种丰富多样，各有各的滋味，可以经常变幻花色品种，就算一个普通的饺子，也能做成一桌“饺子筵”。还有山西、陕西的各种面条、包子等等，真是让人垂涎欲滴，眼花缭乱。
南方的大米，根据成熟的次数，口感大相径庭。其实最好的大米是产自北方的一季稻，营养丰富，口感甜软。最出名的有小站大米和东北产的大米，都非常好吃。
到了海南，那儿能产三季稻了。可是口感却非常粗糙干涩，味同嚼蜡。一点大米特有的香味都没有。吃这样的大米，只是单纯的填肚子了，让人一点儿食欲都没有。
江浙一带是“鱼米之乡”，所产的稻米品质优良。尤其是一些标榜的“有机大米”，不施化肥。还在水稻田里面放养鱼苗和蟹苗，这样的大米，口感松软粘滑，熬杂粮粥是最适合的了。用心熬好的粥，上面能结上一层厚厚的米油，对身体最滋养了。
应该客观的说，米面各有各的营养，主要是看各人的喜好罢了。我倒是觉得最好“入乡随俗”，走到那儿，就吃到那儿。吃遍各地的饮食，不也是一件非常有意思的事儿吗？
[此贴子已经被作者于2007-6-25 15:46:13编辑过] | 
发表于 2006-10-7 20:05:48
发表于 2007-6-22 19:47:49